Émissions

La table agroalimentaire du Saguenay-Lac-Saint-Jean

Éric Tremblay, historien des Fêtes du 175e du Saguenay-Lac-Saint-Jean nous présente l'histoire de l'industrie agroalimentaire au Saguenay-Lac-Saint-Jean. Ces six capsules thématiques sont une réalisation de Nicolas Lévesque.

Production : Télé-Québec

Durée : 10 min


Thématique abordée

Enjeux d'ici

La manne bleue

L'histoire du bleuet, sa culture et son exportation depuis le Grand feu de 1870.
PROCHAINES DIFFUSIONS :

Mercredi 26 avril 2017 à 16:54

Jeudi 27 avril 2017 à 19:54

Jeudi 27 avril 2017 à 23:54

Vendredi 28 avril 2017 à 07:54

Vendredi 28 avril 2017 à 10:54

Emparons-nous du sol

L'histoire des trois vagues de colonisation au Saguenay-Lac-Saint-Jean, telles qu'elles ont pu aussi être vécues dans les différentes régions du Québec.
PROCHAINES DIFFUSIONS :

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Au rythme des saisons

Le cycle de la vie de ceux qui, année après année, cultivaient la terre.
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L'industrie laitière

L'industrie laitière a constitué un pan important de l'économie québécoise au 19e siècle. Parmi la production, celle du fromage demeure encore aujourd'hui une activité importante du secteur agroalimentaire au Saguenay-Lac-Saint-Jean et ailleurs au Québec.
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Lait et société

Un pan de la révolution de l'industrie laitière au Québec : de la fabrication artisanale à l'urbanisation, depuis la création du Mérite agricole à la mise en place des coopératives qui ont changé le visage du monde agricole au Québec.
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Autour de la table

C'est autour de la table que les Québécois partagent le meilleur de leur histoire. Cette capsule nous raconte l'évolution de l'alimentation au Saguenay-Lac-Saint-Jean : de la culture autosuffisante à l'achat de denrées en épicerie, en passant par le magasin général de l'époque, l'art culinaire a grandement évolué partout au Québec.
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